将意大利生活方式的另一个典型成分添加到据说是世界上健康人群之一的长长的食物清单中去。这一次是咖啡，以意大利特有的方式制作。意大利流行病学与预防部门——I.R.C.C.S. Neuromed协同意大利健康与I.R.C.C.S.国家研究所罗马国家研究院合作共同完成的一项新研究表明，每天喝上三杯或更多咖啡可降低患前列腺癌的风险。实验室也证实了咖啡的抗肿瘤作用。
这项发表在《国际癌症杂志》上的研究揭示了至今仍在激烈争论的领域：咖啡和咖啡因对前列腺癌的作用。近一些研究已经提出了流行饮料可能具有的保护作用。该研究对大约7,000名参与莫利塞大区地区流行病学研究项目的男性继续了长达四年时间的观察。
“通过分析他们喝咖啡的习惯，”Pounis解释说，“比较他们随着时间推移与发生前列腺癌病例之间的差异，我们可以看到，每天喝咖啡超过三杯的男性罹患前列腺癌的风险净减少53%。”
随后，研究人员通过在实验室对咖啡提取物进行研究，试图求证咖啡对前列腺癌细胞的作用。他们检测了含咖啡因和不含咖啡因的不同咖啡品种。只有含咖啡因的咖啡提取物能显著减少前列腺癌细胞的增殖和转移，而不含咖啡因的咖啡则无此功效。
转化医学实验室主任Maria Benedetta Donati说道，“通过对前列腺癌细胞的观察，我们可以得出这样的结论，即这7,000名参与者有可能是由于咖啡中所含的咖啡因起到降低前列腺癌风险的作用，而不是咖啡中含有的其他许多物质。”
分子与营养流行病学实验室主任Licia Iacoviello说道，“我们应该记住，这项研究是在意大利中部人群中进行的。他们严格按照意大利传统方式准备咖啡：高压、极高的水温、没有过滤程序。这种制作咖啡的方法与世界上其他地区的咖啡制作方法不同，以这种意大利特有方式制作出来的咖啡或许会才是较高浓度的生物活性物质。现在，我们正在对这个方面进行的探索将会是非常有趣的。咖啡是意大利生活方式的一个组成部分，但我们必须牢记，咖啡之所以能够降低前列腺癌风险，不仅仅是因为这种个人食品，而是因为他们准备咖啡的具体方式所致。”
目前全国三甲医院正在开展一项 晚期前列腺癌 的临床治疗；
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