发表在《美国临床营养学杂志》上的一项新研究表明，血液中营养素硒含量低的人罹患肝癌的风险可能会显著增高。
硒是一种广泛存在于土壤、动物性食品和植物性食品中的微量矿物质，在海鲜、巴西坚果、内脏肉、牛奶和蛋类食物中含量丰富。
德国柏林实验内分泌研究所的Lutz Schomburg教授及其同事开始研究硒水平是否对罹患肝癌的风险有影响。
Schomburg教授及其研究团队对477,000多人的数据进行了仔细分析。他们确定了其中一共有121名肝癌患者、100名胆囊癌和胆道癌患者、40名肝内胆管癌患者。所有患者都是在10年的随访期间发生这些癌症。
研究人员对癌症患者的血样进行硒含量测定，并将其与健康对照组进行比较。研究人员发现，肝癌、胆囊癌和胆道癌患者的硒含量显著低于对照组。硒含量高的人比硒含量低的人罹患肝癌的风险增加了五至十倍。
“我们已经能够证明硒缺乏是肝癌的主要危险因素。”Lutz Schomburg教授如是说。
然而，低硒水平却与胆囊癌、胆道癌和肝内胆管癌风险增加无关。
根据美国癌症协会统计，今年美国将有39,230例新增肝癌和肝内胆管癌病例，超过21，000人会因此而死亡。
Schomburg教授强调，他们的研究并未表明补硒能够直接降低罹患肝癌的风险，因此目前尚无推荐补充硒的建议。
他补充说道，“然而，确实证实了均衡饮食的重要性，硒是其中不可或缺的一部分。”
现有一项关于丙肝的临床研究正在全国三甲医院开展，关注我们了解更多详情。
