新的研究表明，以植物为基础的饮食——包括绿叶蔬菜、水果、豆类、全谷物以及鱼类——的人患心力衰竭的可能性较小。
心力衰竭是指心脏不能有效地将血液泵入全身。根据美国疾病控制与预防中心(CDC)的数据，美国大约有570万成年人患有心力衰竭。
这种情况通常是不可治愈的，它需要适当的治疗，以长期管理。这就是为什么预防更可取的原因，所以研究人员一直在努力识别潜在的风险以及避免它们的方法。
纽约西奈山医院伊坎医学院的一项研究表明，那些以植物为主的饮食习惯的人患心衰的可能性大大降低。
第一项研究的作者凯拉·劳拉博士和她的同事们在2017年美国心脏协会在加州阿纳海姆举行的科学会议上公布了他们的发现。
植物性饮食适合“心脏健康生活方式”
科学家们分析了15569名参与者的医学数据，这些人都参与了美国45岁以上的白人和黑人的中风纵向研究。
所有这些参与者在加入研究时都没有冠状动脉疾病和心衰。他们在2003年至2007年期间被招募，并在2013年之前被跟踪调查健康状况。
目前的研究强调饮食对动脉粥样硬化发病的作用，而动脉粥样硬化的特征是动脉中脂肪的堆积，导致血液循环通道的缩小。
动脉粥样硬化的诊断是心衰、中风和心脏病发作背后的主要风险之一。
在他们的研究中，Lara博士和他的团队关注了饮食对没有心脏病病史的健康人发生心衰的可能性的影响。
在平均2892天的随访中，研究心衰参与者队列中报告了300例与心力衰竭相关的住院病例。
他们遵循的饮食模式是通过食物频率问卷记录下来的，并建立了五个不同的类别。这些都是:
●便利性，是一种主要由红肉、意大利面、油炸土豆和快餐食品组成的饮食
●以植物为主，包括深色叶状蔬菜，以及全谷物、水果、豆类和鱼类
●甜食，主要是甜点、面包、巧克力、糖果和甜的早餐食品
●南方的，主要由鸡蛋、油炸食品、管风琴肉、加工肉和含糖高的饮料组成
●酒精/沙拉，包括沙拉酱，绿色，绿叶蔬菜，西红柿，黄油，葡萄酒和烈酒
研究人员发现，坚持以植物为主的饮食——富含蔬菜和全谷物食品——的研究参与者不可能及时患上心衰。
Kyla劳拉博士：“多吃深绿色叶子的植物、水果、豆类、全谷物和鱼类，同时限制加工肉类、饱和脂肪、反式脂肪、精制碳水化合物和高添加糖的食物，这是一种有益于心脏健康的生活方式，如果你还没有吃过的话，这可能特别有助于预防心衰。”
其他四种饮食模式与患病风险的增加或降低无关。
为了确保一致性，研究人员调整了年龄、性别、种族和心衰相关风险因素等混杂变量。
尽管如此，Lara博士和她的同事们警告说，他们观察到的这种关联可能只是相互关联的，因此不一定是因果关系。
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