无论你热衷于自己做饭还是认为做饭是一件烦人的家务，有一件事情还是无比正确的：自己做饭可以让克罗恩病（Crohn’s）吃得舒服、舒心。
让我们一起来看看那些家有克罗恩病（Crohn’s）患者的家庭厨师给出的一些烹饪建议。
- 避免诱发病情发作的食物
一种会使一名克罗恩病（Crohn’s）患者疼痛加倍的食物很可能对另一名克罗恩病（Crohn’s）患者来说是完全没有问题的。这就使得营养学专家很难为克罗恩病（Crohn’s）制定标准化饮食。
找到哪些食物会诱发克罗恩病（Crohn’s）好的方法就是加减饮食——就是先将乳制品和麸质之类的食物全部排除，然后再一次添加一种，以确定你对每种食物的耐受程度。适宜和营养学专家一起做，这样你就不会错过这一过程中的一些重要营养素。
- 一切从简
来自洛杉机的Noelle Gardner是一名克罗恩病（Crohn’s）患者，她说她的许多烹饪作品都是一大锅菜。“我会买一些扇贝或虾，放进一些新鲜菠菜，切碎整个茴香球茎，然后倒入一些天然蔬菜汤，”她说道。“我把它们一起扔进同一个砂锅里炖45分钟。”一切都搞定了。
- 混合起来
富含膳食纤维的水果和蔬菜虽然营养丰富，但却可能会给一些克罗恩病（Crohn’s）患者带来麻烦。Gardner是一名克罗恩病（Crohn’s）患者，只喝高端榨汁机分离果肉后制成的新鲜果汁。她说：“这样要容易消化得多，而且你的身体也得到了你所需要的营养，而不必费力去应付它。”
- 把果蔬煮熟了吃
有些克罗恩病（Crohn’s）患者发现，当他们将水果和蔬菜经过烤、煮、炖等方法煮熟之后再吃，较少引起不适症状。生水果，或膳食纤维，会对已经处于易激惹的消化道造成很大干扰。
- 这种不行，换一种
如果克罗恩病（Crohn’s）患者的消化系统无法耐受某种主食，一个小小的创意往往能帮助你找到一种很好的替代品。例如，Gardner选择葛根小麦而不是制成的米粉或面条，用杏仁和椰子汁代替牛奶。
- 在急性发作时吃得特别清淡
如果克罗恩病（Crohn’s）患者正处于急性发作期，则要注意调整烹饪方式，使食物更容易消化。例如，可以先减少饮食中的膳食纤维量，尤其是不溶性纤维，因为这很不容易被消化。如果烤土豆的话，在急性发作期就不要吃皮。其他的不溶性纤维来源包括全麦面包、糙米、以及水果和蔬菜的皮。
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