新的研究表明，吃植物性饮食的人（包括多叶蔬菜，水果，豆类，全谷物和鱼类）不太可能发生心力衰竭。
心脏衰竭是一种心脏无法有效地将血液泵送到身体周围的情况。据美国疾病控制和预防中心（CDC）统计，美国约有570万成年人患有心力衰竭。
这种情况通常不可治愈，需要长期管理。这就是为什么预防是可取的，所以研究人员一直在努力识别潜在的风险和避免它们的方法。
来自纽约州西奈山医院的伊坎医学院的新研究现在已经显示，主要吃植物性饮食的个体发生心力衰竭的可能性显著降低。
第一研究作者Kyla Lara博士和她的同事们在加州阿纳海姆举行的2017年美国心脏协会科学会议上发表了他们的发现。
植物性饮食是“心脏健康的生活方式”
科学家分析了15,569名参与者，涉及45岁以上的美国白人和黑人。
所有这些参与者在参加研究时都没有冠状动脉疾病和心力衰竭。他们在2003年到2007年之间被招募，并在2013年前追踪健康结果。
这项新的研究是以现有的研究为基础的，这些研究强调饮食在动脉粥样硬化发病中的作用，动脉粥样硬化的特征是动脉中脂肪的积聚，导致血液循环的通道变窄。
动脉粥样硬化是心力衰竭，中风和心脏病发作的主要风险之一。
在他们的研究中，Lara博士和研究小组专注于饮食对没有心脏病史的健康人发生心力衰竭的可能性的影响。
在随访的2,892天期间，研究参与者队列报告了300例与心力衰竭有关的住院病例。
使用食物频率问卷记录他们所遵循的饮食模式，并建立了五个不同的类别。这些是：
主要由红肉，面食，油炸马铃薯和快餐食品组成的饮食
植物为主，其中包括黑色的多叶蔬菜，以及全谷物，水果，豆类和鱼类
糖果，主要是甜点，面包，巧克力，糖果和甜蜜的早餐食品
主要由鸡蛋，油炸食品，器官肉类，加工肉类和含糖丰富的甜味饮料组成
酒精/沙拉，其中包括沙拉酱，绿色，多叶蔬菜，西红柿，黄油，葡萄酒和烈酒
研究人员发现，研究参与者坚持主要以植物为基础的饮食 - 富含蔬菜和全麦食物 - 是不可能发展心力衰竭的。
“多吃深绿色的多叶植物，水果，豆类，全谷物和鱼类，同时限制加工肉类，饱和脂肪，反式脂肪，精制碳水化合物和高糖食品是一种心脏健康的生活方式，如果你还没有采用的话，可以帮助预防心脏衰竭。”
-Kyla Lara博士
其他四种饮食模式与增加或减少发展医疗状况的风险无关。
为确保一致性，对结果进行了调整，包括年龄，性别，种族以及心力衰竭的相关危险因素等混杂变量。
然而，他们观察到的联系可能只是相互关联的，因此不一定存在因果关系。
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