即使是从不吸烟的人，也可能会患上肺癌。一项研究显示，如果他们常吃某些富含碳水化合物的饮食，那么罹患肺癌的风险可能会有所上升。
一位专家解释说道，这些所谓的“高血糖指数”饮食方案会诱发血液中的胰岛素水平升高，——一般多见于精制的、“劣质”碳水化合物。
“血糖指数和血糖负荷是用来评估膳食碳水化合物的质量和数量的方法，”费城Fox Chase癌症中心的一名医学肿瘤学专家Rishi Jain博士说道。“血糖指数高的食物包括白面包和白土豆。”
休斯敦德克萨斯大学MD Anderson癌症中心癌症预防科主任Xifeng Wu博士带领她的研究小组开展了一项研究，对1,900名肺癌患者和2,400多名健康人群进行了研究。
研究人员专门研究了高血糖指数食物的摄入，如Jain博士提到的的白面包和白土豆。
Wu博士的研究团队报告称，总体而言，将摄入高血糖指数食物的总量按从多到少排名，前五名比后五名的人罹患肺癌的风险要高出49%。
但当这项研究放在从未吸烟的人身上时，这种趋势就更为强烈了。即在从未吸烟人群中，摄入高血糖指数食物前五名较后五名者罹患肺癌的几率增加了一倍多。
Wu博士及其同事在《癌症流行病学、生物标志物和预防》杂志上发表了他们的研究成果。
Wu博士认为，关注从未吸烟者是非常重要的，因为它将吸烟作为一个混杂危险因素排除在外，能更清楚地说明饮食在肺癌风险中的潜在作用。
“尽管吸烟是肺癌的一个主要的、极具特征性的危险因素，但它并不能解释肺癌风险的所有变化，” Wu博士在一次新闻发布会上这样说道。“这项研究提供了更多证据表明，饮食可以独立地，或与其他危险因素一起，影响肺癌风险。”
总体而言，“这项研究提供的更多证据表明，不良的饮食习惯和肥胖在肺癌发病过程中起着至关重要的作用，”Jain如是说。
肺癌患者饮食禁忌 肺癌术后饮食
