众所周知，吸烟和二手烟是肺癌的主要危险因素，污染物和吸入毒素也是。但一些研究表明，你摄入的食物也可能会导致肺癌。
- 饱和脂肪
2017年7月发表在《临床肿瘤学杂志》上的一项研究表明，吸烟者和近期戒烟者（过去10年内）的肺癌风险增加与饱和脂肪摄入量有关。“潜在机制仍然未知，但现在和近期戒烟的人或许能够从改善膳食脂肪质量中获得更多益处，”该项研究的共同作者Danxia Hu解释说道，他是纳什维尔范德堡大学医学中心的助理教授。
- β-胡萝卜素补充剂
之前有一项研究发现，天然存在于西葫芦、菠菜和其他五颜六色蔬菜中的β-胡萝卜素，会增加吸烟者罹患肺癌的风险。值得注意的是，这项研究只关注β-胡萝卜素补充剂，而包括天然来源的β-胡萝卜素。
- 精制碳水化合物
纽约西奈山医院胸部肿瘤学专家Nicholas Rohs博士称，碳水化合物中的单糖会使人体的血糖水平升高并导致激素发生改变，从而引发慢性炎症。随着时间推移，任何一种类型的慢性炎症都会增加罹患癌症的风险。
事实上，之前已有研究表明，与不吃高糖饮食的人相比，高糖饮食者罹患肺癌的风险有所增加。然而，并非所有的糖都是有害的。在选择碳水化合物时，宜选择复合碳水化合物，如全谷物面包、糙米、水果和蔬菜，因为它们含有能够帮助降低胆固醇的膳食纤维，且含有很少甚至不含添加糖。
- 烤肉
已知烧焦和烧烤的肉类会导致胰腺癌和乳腺癌的风险增加，但不包括肺癌。但是烧烤过程中产生了大量致癌物质。
Rohs博士解释说：“烧烤会释放多环碳氢化合物，这些物质会进入肉类并致癌。”但是，不要因此而感到太过沮丧：Rohs博士表示，只要避免将肉片烧焦，确保不要过度烘烤你的汉堡和热狗，可以适度地享用它们。
- 砷
砷是在美国饮用水、大米、苹果汁、海产品和家禽等食品中少量存在的天然元素。
之前发表在《美国呼吸与重症医学杂志》上的一项研究报告发现，接触砷的人（即使只是中等水平），与不接触砷的人相比，出现了肺功能损害。损害程度与吸烟几十年相当。
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