猜猜看，哪些食物能够降低你罹患乳腺癌的几率：是蓝莓、三文鱼还是藜麦？
对不起，这个问题很难回答。事实是，我们确实不知道。虽然个别食物含有可能降低癌症风险的化学物质，但新的看法是，当它们作为整体健康饮食模式的一部分被食用时，其抗癌效果佳。亚利桑那大学公共卫生学院教授Cynthia Thomson博士解释道：“这不仅仅是你吃什么东西的问题，还包括你不吃什么东西的问题。”采用正确饮食计划和定期运动可以显著降低罹患乳腺癌的风险。
- 摄入色彩鲜艳的果蔬
深色水果和蔬菜（一般认为深绿色菠菜、红西红柿、橙色胡萝卜等）富含具有抗氧化作用的类胡萝卜素和植物色素，可降低罹患乳腺癌的几率。
但你不必把自己限制在那些炫目的水果和蔬菜上。研究结果表明，十字花科蔬菜（如花椰菜）也会降低乳腺癌风险。
- 少吃饱和脂肪
膳食脂肪对乳腺癌发病是否有影响的问题已被证明是存在争议的；有一些研究发现两者之间存在关联，而另一些研究却并未发现两者之间存在关联。但是，欧洲研究人员通过对乳腺癌亚型进行研究时发现，膳食脂肪摄入量与常见的雌激素受体阳性（ER+）/孕激素受体阳性（PR+）乳腺癌之间存在关联。明显的罪魁祸首就是存在于红肉、黄油和乳制品中的饱和脂肪。在该项研究中，饱和脂肪摄入多的女性比那些摄入少的女性罹患ER+/PR+乳腺癌的风险高出28%。
据推测，饱和脂肪可能是通过升高雌激素水平而使乳腺癌风险增加的，雌激素含量过高会促进ER+乳腺癌发病。该项研究的主要作者Sabina Sieri博士认为，研究人员发现饱和脂肪的摄入量与ER-/PR-乳腺癌之间没有关联（该类型乳腺癌不是由雌激素所致），支持了增加饱和脂肪的摄入量会促使ER+/PR+乳腺癌发病的观点。
这并不是第一次发现饱和脂肪与乳腺癌有关。去年早些时候，来自哈佛的研究人员在对近90,000名女性的饮食进行研究之后报告说，在成年早期，大量摄入红肉与绝经前女性罹患乳腺癌风险较高有关。
