研究表明，每天吃一点大豆可降低罹患卵巢癌的风险。
研究包括至少两项实验室研究，这两项研究结果表明，当癌细胞与大豆分离成分相接触时，其生长会有所减缓。一项分析显示，在不同的女性群体中，大豆摄入量与卵巢癌风险降低有关。
报告也与之前两项大范围研究结果一致，这两项涉及两个国家161,000名女性，为期两年的研究结果有力地表明，每天只需摄入适量大豆就可能与罹患卵巢癌的风险降低有关。
其中一项研究对97,000名加利福尼亚女性的生活习惯进行了为期8年的随访，在此期间有280名女性被诊断出患有卵巢癌。研究人员发现，每天食用相当于几盎司豆奶的女性罹患卵巢癌的风险较低。
第二项研究对64,000名日本女性进行了为期15年的追踪随访；在此期间，有77名女性死于卵巢癌。研究人员发现，经常吃凝乳类豆制品，特别是豆腐的女性的卵巢癌死亡率有所下降。
在加利福尼亚进行的研究中，Ellen Chang说道：“早餐往你的麦片粥里加一些豆奶不一定能保证你肯定不会患上卵巢癌，但是这些研究提供了很好的证据。”Chang博士是加利福尼亚癌症预防研究所流行病学研究领域的科学家，斯坦福医学院卫生研究与政策系顾问助理教授。
大豆的任何有益效果可能都是由于它含有异黄酮，其化学结构与雌激素类似。
一般认为，雌激素会诱发卵巢癌。然而，研究发现，异黄酮比体内天然雌激素的致癌作用要弱得多，但其雌激素的作用却十分重要。卵巢以及乳腺和子宫细胞表面有“雌激素受体”。当你吃豆制品时，异黄酮倾向于附着在这些雌激素受体上，阻断身体自身天然产生的作用更强的雌激素，阻止其刺激癌细胞的生长。
像Chang博士所进行的这些关于大豆抗雌激素作用的研究有助于减少人们对吃太多大豆的担忧。研究人员一致认为，在我们的日常饮食中想要摄入太多大豆其实是很困难的。美国人平均每天只摄入约2毫克异黄酮，而在亚洲人群中，摄入的异黄酮含量约为8-25毫克。
有趣的是，加利福尼亚的这项研究发现，每天哪怕只摄入3毫克的异黄酮都能降低罹患卵巢癌的风险，所以即使在日常饮食中适量增加豆制品的摄入也会产生有益影响。大豆异黄酮的丰富来源包括日本豆面酱、豆腐、豆奶、大豆，包括我们平时常吃的毛豆。
